水分在干果食品中的重要性：

國家強制性標準GB16325-1996《干果食品衛生標準》規定，干果食品所涉及的指標分為感官指標、理化指標和微生物指標。標準中同時對原料作出了規定，要求采用新鮮的桂圓、荔枝、葡萄、柿子且應完整無破損，無蟲蛀，不霉爛。
水分是指食品中所含水的質量占食品總質量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結合水。干果食品富含各種營養成分，水分過高會使細菌容易繁殖，造成產品變質，尤其是溫度高時，更容易造成產品發生霉變。國家標準規定，桂圓干和荔枝干水分應≤25%、葡萄干應≤20%、柿餅應≤35%。

SFY-6果子水分檢測儀、干果食品水分儀產品介紹：

SFY-6型干果食品水分儀是由深圳冠亞公司研發并生產，其SFY商標為：8931081。該儀器具有溫度設定、微調溫度補償及自動控制等功能，采用目前國際通用的熱解原理研制而成的新一代果子水分檢測儀。 引進進口自動稱重顯示系統，人性化系統操作，無需特珠培訓，自動校準功能、自動測試模式，取樣、干燥、測定一機化操作。應變式混合氣體加熱器，最短時間內 達到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測定精度高、時間短、無耗材、操作簡便，不受環境、時漂、溫漂因素影響，無需輔助設備等優點。客戶可根據所測樣品（樣品如燕窩、纖維、煙草等）狀態不同而調整測試空間，片狀、顆粒、粉末一機操作，其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且檢測效率遠遠高于烘箱法,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。數據采用中文顯示，測量結果直觀準確。即時打印功能一鍵操作，標準232接口及專用軟件可實現聯機操作，實時對數據進行采集、分析、儲存、打印。

SFY-6干果食品水分儀操作方法、果子水分檢測儀實際檢測過程（以紅棗為例）：

第一步：取樣后，蓋上加熱筒準備測試。

第二步：儀器加熱中，儀器左邊窗口正在顯示丟失的水分值。

第三步：測定結束，儀器顯示最終水分值，記錄數據22.97%。

SFY-6干果食品水分儀實物圖（帶打印）：